【苏韵·品牌】夏日选红豆薏米粥，可你喝对
祛湿的方法很多，比较常见的有食疗，很多人就喜欢“红豆薏米粥”，其实，你真的了解过它们的作用吗？红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆。但实际上，有四点错了！
1、红豆
中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的
2、薏米
薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿
3、煮法
赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人常常都是直接煮
4、健脾祛湿要一起
上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会致使脾虚，所以要祛湿，需要同时健脾。
“四宗罪”里，第四点特别重要，为何有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气，很大的缘由在于本身湿气已很重，伤及到脾了，或说本身是脾虚湿盛。
教你1招，越喝越健康
四神汤是发源于台湾东部的小吃，由于使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“4臣子”，与闽南语的“4神”谐音，因此称为“四神汤”。
“4神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以医治消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
4神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，合适添加蛋白质增加润滑感，荤食者除可用猪肚搭配4神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的4神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的份量。四神汤是个性质平和的药膳，对脾胃衰弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
材料：
云苓（白茯苓）10克；干淮山15克；莲子15克；薏米15克；芡实10克；葱4条；猪肚半个；姜6片；水8碗
调味料：
米酒1碗；面粉适当；油适当；醋适当；盐适当
做法：（人份）
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适当面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3、5分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味便可食用。
功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。常常便秘者不宜过量食用。孕妇忌吃哦~
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