“这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！”
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主料
调料
- 绿豆(适量)
- 红豆(适量)
- 青豆(适量)
- 黄豆(适量)
- 花生(适量)
- 薏米(适量)
- 姜(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 高汤精(适量)
- 盐(适量)
厨具
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1
买回的鸡爪用水泡洗半个小时，经常换一下水。
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2
将各种豆材提前泡发。
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3
将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。
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4
锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。
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5
当水烧开时，加入豆类。
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6
略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。
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7
将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。
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8
锅中放适量油，放姜片炒香。
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9
放入鸡爪与豆豆一起同炒。
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10
加入盐。
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11
加入胡椒粉。
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12
加入少许高汤精。
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13
加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。
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14
直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
小窍门：
1、加了汤，如转入压力锅，可以省时省事，汤汁多些。
2、豆豆要提前泡发，泡的过程中要经常换水，喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。
3、放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。
4、我把汤汁收到几乎没有的状态，那样，更放味。
本文编辑：佚名
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