很多人都喝过红豆薏米水祛湿、消肿，有些人说有效，但更多的人却说，自己天天都喝薏米红豆水，不仅没有瘦，湿气也没有祛除，这是为什么？
首先，很多人无论是用红豆薏米煮粥，还是用已经制成粉的红豆薏米来泡茶、泡汤，它们之所以无效，是因为你忽略了最重要的一点：
你买的薏米如果是生薏米，那么它对祛湿、健脾无效。
想祛湿消肿，你要吃“炒薏米”在中医里，生薏米是偏凉性的，而去除湿邪，一定要在温的前提下才有效果！像是生薏米，本就属于寒凉的食物，是很难化湿的，你怎么能指望一个凉性食物替你“祛湿”呢？
但说到这很多人又要问了，薏米在古籍里的记载是化湿、健脾、清热，难道中医古籍里记载错误了吗？
实际上，古籍里的意思并不是让你用生薏米祛湿，而是要用炒薏米，这样才能去除生薏米的凉性，使之更具健脾化湿之力。
炒制薏米的办法很简单，取薏米洗净后，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉。这时的薏米颜色应该是略有焦斑，微香的。
麸炒薏米：助消化、健脾在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。具体炒制方法是：热锅后转小火，先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉即可。
根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
这样经过炒制，或者麸炒薏米，再和红豆一起熬汤，对祛湿才有效果。
除此之外，薏米能治疗脾虚泄泻，如果容易拉肚子，同样可以用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，因为麸炒比单纯炒薏米健脾作用更突出。如果你脾胃不好，夏天总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，可以在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀等情况了。
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“八珍丸”——乾隆的长寿秘诀
一丸含有“红豆、薏米、莲子、百合、山药、茯苓、芡实”8味药材，可改善湿胖，健脾养胃，补血益气，瘦身养颜。
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本文编辑：佚名
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