【健康小贴士】薏米红豆能除百病
将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
因为环境和饮食习惯、生活习惯等因素，每个人体内都会有不同程度的湿气。湿气不除，睡再久也睡不够，而且会引发各种疾病。
说到除湿，这就不得不提到薏米红豆了，它不仅使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担，是盛夏养生的最佳食疗。而且，薏米和红豆都有除湿消肿的功效，不仅能去除暑天的湿热，还具有良好的减肥功效。
薏米红豆粥怎么做？
其实跟简单的熬粥步骤是一样的，随手抓一把红豆和薏米，然后加适量的水，如果想喝汤的可以多加一些，熬熟就可以了。不过薏米红豆粥熬出来不稠，因为薏米和红豆都不容易烂，这恰恰是它们独特之处。也有人因为这个而在粥里加大米，以增加其黏稠度，这种做法是错误的。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。
所以，熬粥时千万不能让一把大米毁了一锅养生粥。
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