食之科学｜看体质吃杂粮：薏米的养生吃法
文／刀客食之科学：薏米薏米是中国古老的药食皆宜的粮种之一，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。由于其营养价值极高，被称为“世界禾本科植物之王。”在欧洲被列为“生命健康之禾”。李时珍在《本草纲目》中记载，薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品，常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。此外，薏米具有抗癌的作用。薏米红豆糊原料薏米克，红豆50克。做法1.薏米、红豆分别淘洗干净，浸泡6小时。2.将薏米、红豆一同放入豆浆机内，加入适量水，按“粉糊”键。3.待糊成，盛出搅匀即可。功效美白，养颜，滋润肌肤。能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皮肤粗糙等都有良好疗效。香蕉菠萝薏米粥原料净鲜菠萝肉克，粳米克，薏米50克，芝麻香蕉2只，冰糖适量。做法1.将粳米、薏米淘洗浸泡1小时；香蕉去皮切片；菠萝肉切丁。2.锅内注清水烧沸，放入粳米、薏米、香蕉片、菠萝丁煮滚，改用小火熬煮至浓稠成粥。3.放入冰糖融化拌匀即可。功效美肌肤，亮容颜，适用于皮肤粗糙者。长按图片识别
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本文编辑：佚名
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