谷雨时节，雨水会慢慢增多，空气湿度也会升高，传说中的梅雨季节也会一步步从南向北蔓延~~
地上湿漉漉；衣服晒不干；屋里容易发霉；最烦的是身体容易变得沉重、疲乏、困倦，哪哪都不舒服......还有可能引发湿疹、关节肿痛、感冒、咳嗽等（包子就是湿疹受害者）。
所以，在这个季节预防“湿邪”侵体，排除体内湿气很关键。
一提到“祛湿”第一个想到应该就是赤小豆和薏米，但薏米过于寒凉，不适合经常喝，所以为大家伙儿准备了这道一家老少都能喝、最适合这个季节喝的汤~
这汤做起来相当简单，主料就是白扁豆+瘦肉，喝起来清淡又滋润~
白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目、止泻的作用；而猪瘦肉有补肌润燥的好处。
所以这碗汤，可以清暑、健脾、祛湿、养胃、益肺、润燥的功效，且男女老少皆宜~据很多宝妈说这碗汤还可以对治疗宝宝腹泻有一定的辅助作用。
友情提醒
切记！切记！千万别买错豆子！
下面图里这种白芸豆，有的地方也叫扁豆。它粒大、细腻，煮熟以后有沙沙的口感。很多人用它做豆馅、做汤、做冷饮、糕点等，但它没有祛湿的作用。
买扁豆请认准下面这张图！
白扁豆个头比较小，在超市我没瞅着过它，每次都是去药店买，一包（1斤装）大概25块钱左右，两个人喝的话可以做个8—10次，算下来还是很划算的~
选择好正确的食材
白扁豆·瘦肉·姜·葱·盐
白扁豆洗净冷水浸泡2-3小时。
有时候我一次会多泡一些豆子，然后沥干冻在冰箱里。这样工作日上班族回到家的时候也可以省去泡豆子的时间，比较快的就能喝上这碗除湿汤了~
姜切片，葱切段，瘦肉洗干净切块。
瘦肉放入沸水中焯一下捞出，把肉上粘的沫子洗掉。
将瘦肉、扁豆、姜片放入锅中，放入适量清水，大火煮沸后改小火慢炖一小时左右。
炖汤时间大概是1—1.5小时左右，炖到肉烂豆熟就可以啦~我们用的是珐琅锅，炖肉速度比较快，大概40多分钟就炖好了，做个参考~
放入葱段、适量盐，再稍稍炖煮一下就可以喝了。
也可以在适当加一些胡椒粉提味也很好~
这里要特别注意了：生豆角有毒，白扁豆也一样，所以，一定要让它煮熟了。
清淡又好做的一碗汤
图文来自：陛下开饭了
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本文编辑：佚名
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