排湿祛热，薏米与今年夏天很配喔！
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米莫属。实践证明，将薏米与其他食品熬制成糖粥具有良好的减肥功效。既能减肥，又不伤身体，尤其是对肥胖者，效果特别好。◆◆◆
薏米的功效
生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。在食用时需注意，由于薏米硬度大，煮前最好把薏米先泡两三个小时。在《本草衍义》有：“薏米，凡用之，须倍于他药。此物力势和缓，须倍加用即见效。”意思是说，薏米的药性比较和缓，用量可大一些，特别合适长时间服用。
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试试下面的食谱
不但美味起到的效果也常常意想不到
-南瓜薏米羹-
用料
主料：南瓜80克、薏米1小杯
辅料：牛奶半杯
调料：白糖适当
做法
1.锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄
.炒好薏米打成粉，小过放入水，倒入薏米粉，小火慢煮0分钟，中间要搅拌，以避免糊锅
3.南瓜切小块，上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉
4.把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶，调入白糖便可
-薏米仁汤-用料
主料：猪大骨头1根
辅料：蜜枣1把、薏米1把、小白菜干1包
调料：食盐适当、姜适当、料酒适当、香醋适当、枸杞适当、水适当
做法
1.菜干一把、蜜枣两人粒、薏米小半碗
.菜干浸泡半小时，展开所有叶片，清洗干净，蜜枣和薏米过水洗净
3.脊骨洗净后凉水入锅焯水，煮至大量血沫浮起
4.用筷子逐一夹出骨头，注意避开血沫，放入烧开的砂煲中
5.顺次放入薏米、蜜枣和菜干
6.放入一块拍散的姜，加少许料酒和数滴香醋。大火煮开后，转小火煲1.5小时，加少许盐，加枸杞，继续煲5分钟关火便可
-白果薏米腐竹糖水-用料
主料：鲜白果30克、腐竹50克、薏米50克、鹌鹑蛋7个
辅料：冰糖10克、水适当
做法
1.准备食材
.白果去除外衣和里面的芯加清水，薏米和腐竹用清水浸泡半小时
3.烧水把鹌鹑蛋煮熟后去壳
4.锅内倒入水，水尽可能要满锅，加入清洗后白果和薏米，大火煮开后再转中火渐渐炖至薏米糯烂
5.再倒入腐竹和鹌鹑蛋，再加入冰糖一起大火煮开煲至分钟便可食用
-椰汁南瓜紫薯薏米煲-用料
主料：紫薯1个、南瓜克
辅料：椰浆适当、薏米适当
调料：冰糖适当
做法
准备：
1.薏米提早1晚浸泡，以缩短烹饪的时间
.紫薯去皮切成小块
3.南瓜去皮切成小块
做法：
1.先将紫薯和薏米放入锅内，倒入椰浆和清水能没过原料
.煮开后，转小火煮0分钟左右
3.再加入南瓜和冰糖，继续小火煮约10分钟，至所有材料都煮熟烂，便可
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